一、来历：俗称油饼，是民间传统食品，油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫"香气"香香锅"。

二、原料：面粉，桂花，麻油，白糖，芝麻。

三、做法：面粉，用开水和好。加肥面发酵后用碱水中，在案板上揉好下结包上桂花、芝麻、糖馅后摊成碗口大小的圆饼，然后放在锅内用香油炸熟，色红松软，味美醇香

四、特点：皮焦酥脆，内软爽口，芬芳香甜，具有风味。

五、经营户名称及地址：

   户部巷油香 自由路