一、来历：欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北荆州江陵等地的传统风味小吃。为何叫欢喜团呢？据传，清末荆州城内有陶姓一家，在战乱中走散，历尽苦难，终于又合家团聚了。陶姓老人庆幸一家人没有丧生战乱，找出所存的糯米，经淘洗、磨浆、沥干后，掺入适量面粉和红糖，搓为小团，再蘸满芝麻，炸制成熟。没想到，成品十分甜美，一家人吃得十分快乐。为了纪念团圆，就此称之为“欢喜团”。陶家也以善制“欢喜团”而出了名。

二、 原料：糯米、面粉、白糖、桂花、芝麻等

三、做法：

1、将糯浸泡，把水沥干，放在案板上捻成粉状，加入红糖，糖精，面粉混合，装入盆内揣至颜色合一待用。

2、 按每两分三砣，包上桂花白糖，搓圆后沾满芝麻待用。

3、 麻油入锅放旺火上烧到三至四成成热时，将芝麻团投入锅中，用锅铲缓缓炒散，待芝麻团漂起时，即用捞箕轻轻沿锅按压，然后逐渐增大压力，越压越泡。待炸到呈黄金色时出锅即成。

四、 特色：色泽金黄，松似海面，酥香甜全，携带方便。